大きなボウルにバター、砂糖、卵黄、バニラエッセンスを合わせます。電動ミキサーでよく混ざるまで撹拌します。小麦粉、塩、プディングミックスを加え、よく混ぜます。生地を冷蔵庫で30分間冷やします。

オーブンを325°F（165°C）に予熱します。ベーキングシートにパラフィン紙を敷きます。

生地を直径1インチのボール状に成形し、準備したベーキングシートに置きます。各クッキーの中央に親指で凹みをつけます。

予熱したオーブンで縁が軽く金色になるまで焼きます（10～12分）。ベーキングシートから取り出し、ワイヤーラックの上で約30分間冷まします。

耐熱ボウルにホワイトチョコレートチップ、牛乳、オレンジの皮を合わせます。電子レンジで1分半加熱し、30秒ごとにかき混ぜながらチョコレートが溶けて滑らかになるまで待ちます。