さつまいもを縦半分に切り、5分間水に浸します。玉ねぎをみじん切りにします。

さつまいもの半分をそれぞれラップで包み、600Wの電子レンジで3分加熱後、ひっくり返してさらに3分加熱し、柔らかくなるまで待ちます。冷まらせます。

中～弱火でフライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切り玉ねぎとすりおろしにんにくを加え、柔らかくなるまで炒めます。挽肉を加えて茶色くなるまで炒め、残りの☆材料を加えて混ぜながらとろみがつくまで煮詰めます（ミートソース）。

さつまいもの中身をボウルに取り出し、★材料を加えて滑らかになるまでつぶします（さつまいもクリーム）。