ズッキーニの上下を切り落とし、縦半分に切ります。中身をくり抜いて細かく刻みます。にんじんはみじん切りにします。

くり抜いたズッキーニの中身とみじん切りにしたにんじんを耐熱ボウルに入れ、ひき肉、ケチャップ、ウスターソース、塩、こしょうを加えます。よく混ぜ合わせ、ラップを軽くかけて600Wの電子レンジで3分加熱します。混ぜてさらに3分加熱します。

アルミホイルを敷いたベーキングトレイにズッキーニを並べ、均等にミートソースを詰め、上にピザ用チーズを振りかけます。トースターで5〜10分焼いて、ズッキーニが柔らかくなりチーズが溶けるまで焼きます。