小さなボウルにバター、塩、小麦粉、白砂糖、ブラウンシュガーを混ぜ合わせます。スプーンの背で均一になるまでつぶします。約30分間冷やして固くします。冷えたら、直径1cm程度の粗い粒状にし、再度冷蔵庫に戻しておきます。

別のボウルに小麦粉、塩、ベーキングパウダー、重曹を一緒にふるって混ぜ合わせ、置いておきます。

大きなボウルに白砂糖、ブラウンシュガー、レモンの皮すりおろしを入れて混ぜ、20〜30分間そのまま置きます。

オーブンを375°F（190°C）に予熱します。12カップ用のマフィン型に油を塗るか、紙ライナーを敷いておきます。

レモンの皮とシュガーの混合物が入ったボウルにバターを加え、軽くてふわっとなるまで混ぜます。卵を1個ずつ加えながら混ぜます。バニラエキス、ヨーグルト、レモン汁を加え、分離しても大丈夫です。乾燥材料を加える際に再びまとまります。

小麦粉の混合物を加え、粉が見えなくなるまで混ぜます。

準備したマフィンカップに生地を均等に分けます。それぞれに山盛り小さじ1杯のブルーベリーを載せ、軽く押さえつけ、クランブルミックスを均等に振りかけます。

予熱したオーブンで約25分焼きます。中心付近に竹串を刺して、きれいに出てきたら焼き上がりです。型の中で10〜15分間冷まし、その後ワイヤーラックに取り出します。