オーブンを350°F（175°C）に予熱します。直径8インチのケーキ型3つを油を塗り、粉を振り、底にパーチメントペーパーを敷いてください。

細かく砕いたチョコレートを沸騰したお湯に入れて溶かし、冷まします。

柔らかくしたバターと2カップの砂糖を泡立つまで混ぜます。卵黄を1個ずつ加えながらよく混ぜます。

バニラエッセンスと冷ましたチョコレートミックスを加えてしっかりと混ぜます。

小麦粉、ベーキングソーダ、塩を一緒にふるいにかけ、交互にバターミルクと一緒に生地に混ぜ、滑らかになるまで混ぜます。

卵白を固いメレンゲ状になるまで泡立て、優しく生地に混ぜ込みます。

準備したケーキ型に生地を分け入れ、約35〜40分焼きます。

アイシングを作るには、蒸発乳、砂糖、卵黄、バター、バニラエッセンスを鍋に入れ、沸騰させ、弱火で約12分間煮詰めます。最後にココナッツとピーカンナッツを混ぜて完成です。