すべての材料を揃えます。

ダッチオーブンで中火でソーセージ、ひき肉、玉ねぎ、ニンニクをよく焦げ目がつくまで炒めます。

つぶしたトマト、トマトソース、トマトペースト、水を加えて混ぜます。砂糖、大さじ2杯のパセリ、バジル、小さじ1の塩、イタリアンシーズニング、フェンネルシード、コショウで味付けします。時々かき混ぜながら約1時間半煮込みます。

大きな鍋にお湯を沸かし、軽く塩を入れます。ラザニア生地を沸騰したお湯で8〜10分間茹でます。麺を取り出して冷水ですすぎます。

ボウルでリコッタチーズ、卵、残りの大さじ2杯のパセリ、小さじ1/2の塩を混ぜ合わせます。

オーブンを375°F（190°C）に予熱します。

9x13インチのベーキングディッシュの底に1½カップのミートソースを広げます。ミートソースの上に6枚のラザニア麺を長手方向に並べて重ねます。リコッタチーズミックスの1/2を広げ、その上にモッツァレラチーズスライスの1/3を並べます。さらに1½カップのミートソースをかけ、1/4カップのパルメザンチーズを振りかけます。

層を繰り返し、最後に残りのモッツァレラとパルメザンチーズを載せます。箔で覆います：くっつかないようにアルミホイルを油を吹いたものを使うか、チーズに触れないようにしてください。

予熱したオーブンで25分間焼きます。アルミホイルを取り外し、さらに25分焼きます。