じゃがいもの皮にフォークで穴を開け、高火力で2分間電子レンジにかけます。じゃがいもをひっくり返してさらに2分間加熱し、取り出して少し冷まします。

じゃがいもが冷めている間に、大きなソースパンにオリーブオイルを熱します。にんにく、たまねぎ、ピーマンを加え、約3〜4分間炒めます。

じゃがいもを角切りにします。ソースパンにジュース、水、酢を加え、沸騰させます。エビ、ズッキーニ、じゃがいも、シーズニングを追加し、再び沸騰させて5〜8分煮ます。エビ、じゃがいも、ズッキーニが完全に調理されたら完成です（エビの身は不透明な色になります）。

レモンを半分に切り、その半分から絞り汁をソースパンに入れます。