手でマイタケを小さな塊に分けます。生姜は細切りにします。

黄色の尾（ハマチ）をペーパータオルで拭き取り、1.5cmの立方体に切ります。ボウルの中でハマチと調味料（酒と醤油）を混ぜ合わせ、5分間漬け込みます。余分な液体を捨てます。

炊飯器に浸した米、米の調味料（酒、みりん、醤油、だしの素）、そして水を加えます。よく混ぜて米を平らにし、その上に生姜、黄色の尾、マイタケを置きます。通常のご飯モードで炊きます。