オーブンを325°F（165°C）に予熱します。

中くらいのソースパンにスイートポテトを入れ、水で覆います。中火から強火で約10〜15分、柔らかくなるまで煮ます。水を切って大きなボウルに移します。

フォークでスイートポテトをつぶします。卵を加え、よく混ぜ合わせます。砂糖、牛乳、バター、バニラ、塩を加えて滑らかになるまで混ぜ合わせます。9x13インチのベーキング皿に移します。

中くらいのボウルにブラウンシュガーと小麦粉を合わせます。ペストリー用カッターでバターを切込み、粗い小豆のような状態にします。ピーカンナッツを混ぜます。

スイートポテトミックスに均等にトッピングを振りかけます。

トッピングが軽く茶色くなるまで、予熱したオーブンで約30分焼きます。