鶏もも肉を皮側を下にして一口サイズに切ります。

フライパンでバターを熱し、中火で鶏肉を4分間焼きます。塩と胡椒で味付けします。

ソースの材料（砂糖、ポン酢醤油、ゆずこしょう）を加え、強火にします。液体が蒸発するまで鶏肉をひっくり返しながら炒めます。