フライパンに植物油を熱し、玉ねぎを炒めて香りを立たせます。

ズッキーニとジャガイモを加え、弱火で5～7分炒めます。

ご飯を加え、中火で材料全体を混ぜながら炒めます。

フライパンの片側を空け、卵を割り入れ、素早くスクランブルして炒めたご飯に混ぜます。