オーブンを350°F（175°C）に予熱し、9x13インチの焼き型にアルミホイルとクッキングスプレーを敷いて準備します。

ズッキーニをすりおろし、2カップ分を計量してキッチンタオルで余分な水分を取り除きます。

ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜます。

大きなボウルで柔らかくなったバターをふわふわになるまで泡立て、サワークリーム、砂糖、卵を1つずつ混ぜ込みます。バニラエッセンスとズッキーニを加えます。

ゴムベラで乾燥材料を優しく混ぜ合わせ、均一に混ざったら生地を型に広げます。

粗く刻んだペカンナッツ、ブラウンシュガー、シナモン、溶かしたバターを混ぜてクランブル状にし、生地に振りかけます。