大きなフライパンで中火にかけ、ひき肉、イタリアンソーセージ、玉ねぎ、にんにくを約10分間炒め、肉が茶色になりほぐれるまで調理します。余分な油を捨てます。バジル、オレガノ、ブラウンシュガー、赤唐辛子フレーク、塩、黒コショウ、ダイストマト、トマトペーストを加え、30分間煮込みます。

オーブンを375°F（190°C）に予熱し、9x13インチのベーキング皿に油を塗ります。

ボウルに卵、リコッタチーズ、パルメザンチーズ、パセリ、塩を混ぜ合わせます。ズッキーニを縦に薄くスライスし、ラザニアのような形状にします。

ズッキーニ、リコッタミックス、モッツァレラチーズ、ミートソースを順番に2回層にします。最後に残りのズッキーニ、ミートソース、パルメザンチーズを上に振りかけます。

ラザニアをオーブンで60分焼きます。必要であれば、最後の15分間にアルミホイルで覆い、焦げすぎを防ぎます。