Pré-aqueça a fritadeira a ar para 400 graus F (200 graus C).

Misture o fermento em pó, sal, pimenta preta, alho em pó, páprica e pimenta caiena em uma tigela pequena.

Seque as asas de frango com toalhas de papel, depois misture-as na mistura de especiarias até que estejam uniformemente cobertas. Arrume as asas em uma única camada na cesta da fritadeira a ar.

Cozinhe as asas na fritadeira pré-aquecida até que fiquem crocantes e douradas, os sucos estejam claros e a carne não esteja mais rosa no osso, de 20 a 25 minutos. Um termômetro de leitura instantânea inserido próximo ao osso deve marcar 165 graus F (74 graus C).

Enquanto isso, faça o molho de mel e alho. Misture o mel, molho de soja, alho e gengibre em uma panela pequena em fogo médio.

Em uma tigela pequena separada, bata o amido de milho e a água até ficar homogêneo, depois adicione à panela. Cozinhe até que o molho engrosse, de 1 a 2 minutos.