Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola, o tomate, o manjericão e o alho; refogue até que a cebola comece a amolecer, cerca de 5 minutos.

Desfaça a carne moída de peru em pedaços pequenos e adicione à panela; tempere com tempero italiano e orégano. Cozinhe e mexa até que a carne esteja completamente dourada, de 7 a 10 minutos.

Incorpore o molho de tomate e leve para ferver. Reduza o fogo para baixo e deixe cozinhar até que o molho tenha engrossado levemente, de 20 a 25 minutos.