Ensopado de Linguiça Andouille e Milho

Name: Ensopado de Linguiça Andouille e Milho
Total time: 65 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 🧅 1 xícara de cebola picada grosseiramente; ¾ xícara de pimentão verde picado; ¾ xícara de pimentão vermelho picado; ½ xícara de aipo picado; 🌽 3 xícaras de grãos de milho congelados, descongelados; 3 batatas Yukon Gold, cortadas em cubos de 1/2 polegada; ½ xícara de coentro picado; 450 g de linguiça andouille, cortada em cubos; 2 folhas de louro; 2 colheres de chá de tomilho seco; ½ colher de chá de pimenta caiena; 🧂 sal e pimenta-do-reino a gosto; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 6 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio; 1 xícara de creme de leite; 2 dentes de alho, picados

Custo $15, economizar $25

Fonte: Recommended by CookPal

65 Min
8 Porções
$15

Ensopado de Linguiça Andouille e Milho

Custo $15, economizar $25

Fonte: Recommended by CookPal

65 Min
8 Porções
$15

INGREDIENTES

Legumes
- 🧅 1 xícara de cebola picada grosseiramente
- ¾ xícara de pimentão verde picado
- ¾ xícara de pimentão vermelho picado
- ½ xícara de aipo picado
- 🌽 3 xícaras de grãos de milho congelados, descongelados
- 3 batatas Yukon Gold, cortadas em cubos de 1/2 polegada
- ½ xícara de coentro picado
Proteína
- 450 g de linguiça andouille, cortada em cubos
Temperos e Condimentos
- 2 folhas de louro
- 2 colheres de chá de tomilho seco
- ½ colher de chá de pimenta caiena
- 🧂 sal e pimenta-do-reino a gosto
Líquidos e Laticínios
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 6 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio
- 1 xícara de creme de leite
Alho
- 2 dentes de alho, picados

PASSOS

Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto. Cozinhe e mexa a cebola, os pimentões e o aipo no óleo quente até que estejam macios, cerca de 5 minutos.

Adicione a linguiça, o alho e a pimenta caiena; cozinhe e mexa até que a linguiça esteja quente, de 1 a 2 minutos.

Misture o milho e as folhas de louro; tempere com tomilho. Refogue até que o milho esteja aquecido, cerca de 1 minuto.

Despeje o caldo na panela; leve para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe em fogo brando por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente.

Misture as batatas e o creme de leite. Cubra e continue cozinhando em fogo brando até que as batatas estejam macias, cerca de 20 minutos.

Tempere o ensopado com sal e pimenta-do-reino. Remova e descarte as folhas de louro. Decore com coentro ao servir.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

439

Calorias

13g
Proteína
28g
Carboidratos
32g
Gorduras

💡 Para um ensopado mais grosso, misture uma lata de milho cremoso.Sirva com pão de milho ou um pão francês crocante para uma refeição completa.Ajuste o tempero conforme suas preferências de sabor.Se você prefere menos tempero, reduza a quantidade de pimenta caiena.