Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio. Adicione os peitos de frango; doure dos dois lados por cerca de 5 minutos de cada lado. Transfira os peitos de frango para uma panela elétrica.

Adicione os pimentões, a cebola e o alho à panela; cozinhe até que a cebola fique translúcida, cerca de 5 minutos. Transfira a mistura de vegetais para a panela elétrica.

Misture o caldo de frango, os tomates triturados, as cenouras, o curry em pó, o cominho, a páprica, a pimenta-caiena, os flocos de pimenta, a canela e a pimenta-do-reino na panela elétrica. Cubra a panela elétrica. Cozinhe em alta potência por 5 a 6 horas, ou em baixa potência por 10 horas. Misture caldo de frango adicional durante o tempo de cozimento, se necessário.