Atchara (Repolho Roxo Filipino em Conserva)

Name: Atchara (Repolho Roxo Filipino em Conserva)
Total time: 30 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 🟪 450 gramas de repolho roxo, finamente fatiado; 1 pimenta tailandesa, picada; ½ xícara de vinagre de cana temperado (ou vinagre de coco); 🍚 1 colher de sopa de açúcar branco; 2 colheres de chá de sementes de coentro inteiras; 1 ½ colheres de chá de pimenta-do-reino moída; 🧂 1 colher de chá de sal kosher

Custo $6, economizar $5

Fonte: Recommended by CookPal

30 Min
8 Porções
$6

Atchara (Repolho Roxo Filipino em Conserva)

Custo $6, economizar $5

Fonte: Recommended by CookPal

30 Min
8 Porções
$6

INGREDIENTES

Legumes
- 🟪 450 gramas de repolho roxo, finamente fatiado
- 1 pimenta tailandesa, picada
Condimentos e Especiarias
- ½ xícara de vinagre de cana temperado (ou vinagre de coco)
- 🍚 1 colher de sopa de açúcar branco
- 2 colheres de chá de sementes de coentro inteiras
- 1 ½ colheres de chá de pimenta-do-reino moída
- 🧂 1 colher de chá de sal kosher

PASSOS

Misture o repolho roxo com o vinagre, o açúcar, o coentro, a pimenta-do-reino e o sal em uma tigela grande.

Massageie os temperos no repolho usando as mãos para uma distribuição uniforme.

Ajuste o tempero adicionando mais açúcar ou sal, se desejar.

Incorpore a pimenta tailandesa picada para um toque extra de ardência.

Cubra a tigela e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos até que o açúcar e o sal se dissolvam.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

Calorias

1g
Proteína
7g
Carboidratos
0g
Gorduras

💡 Dicas

Sirva este atchara como acompanhamento para equilibrar pratos principais mais pesados e gordurosos.Este repolho em conserva pode durar até 3 dias na geladeira quando armazenado em um recipiente hermético.Se você é sensível à pimenta, pode omitir a pimenta tailandesa ou reduzir a quantidade utilizada.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.