CookPal AI
recipe image

Quibe Assado da Tia Louise

Custo $15, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 8 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Grãos

    • 1 xícara de trigo para quibe

  • Vegetais

    • 🧅 ½ xícara de cebola picada finamente, dividida
    • 🍅 ½ xícara de tomates-cereja, ou a gosto

  • Temperos e Condimentos

    • 🧂 2 colheres de chá de sal, dividido
    • 1 ½ colheres de chá de manjericão seco
    • ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída

  • Carne

    • 450 gramas de carne moída
    • 450 gramas de cordeiro moído, dividido

  • Nozes e Sementes

    • ½ xícara de pinhões

  • Laticínios

    • 🧈 ¼ de uma barra de manteiga com sal

  • Ervas

    • 🌿 ¼ xícara de folhas frescas de hortelã, ou a gosto

PASSOS

1

Coloque o trigo para quibe em uma tigela grande e cubra com água fervente. Deixe descansar até que a água seja absorvida, cerca de 30 minutos.

2

Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius.

3

Misture ¼ de xícara de cebola, 1 ½ colheres de chá de sal, manjericão e pimenta no trigo amolecido. Adicione a carne moída e ½ quilo de cordeiro; misture bem. Divida a mistura em duas porções. Espalhe uma porção no fundo de um prato de assar de 12x7 polegadas.

4

Coloque a porção restante sobre papel manteiga e forme um retângulo de 12x7 polegadas; reserve.

5

Cozinhe e mexa a cebola restante (¼ de xícara) e o cordeiro restante (½ quilo) em uma frigideira até dourar, cerca de 5 minutos. Escorra o excesso de gordura da frigideira. Misture os pinhões e o sal restante (½ colher de chá). Coloque sobre a camada de carne no prato de assar.

6

Inverta a segunda camada de carne sobre o recheio; retire e descarte o papel manteiga. Risque a camada superior em formas de diamante cortando diagonalmente em ambas as direções, deixando cerca de 8 cm entre os cortes. Pressione uma pequena porção de manteiga no meio de cada diamante.

7

Asse no forno pré-aquecido até dourar, cerca de 40 minutos. Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve marcar pelo menos 71 graus Celsius. Decore com tomates-cereja e hortelã.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

364

Calorias

  • 23g
    Proteína
  • 16g
    Carboidratos
  • 23g
    Gorduras

💡 Dicas

Deixe o trigo para quibe de molho completamente para garantir que ele absorva a água antes de misturar com a carne.Precisão ao riscar a camada superior melhora a apresentação e permite melhor absorção de sabor.Sirva com um molho simples de iogurte ou salada libanesa para uma refeição completa.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.