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Enchiladas Mexicanas Autênticas

Custo $15, economizar $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 6 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Molho

    • 6 pimentas chile de árbol secas
    • 💧 ¾ xícara de água, ou conforme necessário
    • 🧄 1 dente de alho
    • 🧂 1 colher de chá de sal

  • Fritura e montagem

    • 1 xícara de óleo vegetal para fritar
    • 🌮 18 tortilhas de milho (6 polegadas)
    • 🧀 3 xícaras de queijo fresco desfiado, dividido
    • 🥛 1 xícara de creme de leite, dividido
    • 1 xícara de alface picada, dividida
    • 🍅 2 tomates médios, fatiados finamente
    • 🧅 ½ xícara de cebolinhas picadas, dividida

PASSOS

1

Quebre as pontas das pimentas secas e coloque em uma panela com água suficiente para cobrir. Leve para ferver e cozinhe por 15 minutos.

2

Escorra a água e coloque as pimentas em um processador de alimentos ou liquidificador com o alho e o sal. Bata até ficar homogêneo, depois passe o molho por uma peneira e reserve.

3

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Mergulhe cada tortilha no molho, depois coloque no óleo quente. Vire quase imediatamente e frite por cerca de 5 segundos do outro lado. Transfira para um prato forrado com papel toalha.

4

Pegue uma tortilha frita de cada vez e recheie com cerca de 2 colheres de sopa de queijo fresco. Enrole e coloque com a costura para baixo em um prato.

5

Cubra as tortilhas com creme de leite, alface, rodelas de tomate, mais 2 colheres de sopa de queijo fresco e cebolinhas a gosto, depois sirva.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

477

Calorias

  • 21g
    Proteína
  • 46g
    Carboidratos
  • 24g
    Gorduras

💡 Dicas

Use tortilhas recém-feitas para melhor textura e sabor.Para uma enchilada mais picante, adicione algumas pimentas jalapeños frescas picadas ao recheio.Você pode substituir o queijo fresco por queijo feta se não estiver disponível.Se estiver preparando com antecedência, frite as tortilhas e guarde separadamente em um recipiente hermético para manter a frescura.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.