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Baba Ghanoush

Baba Ghanoush

Custo $8, economizar $12

Fonte: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 12 Porções
  • $8

INGREDIENTES

  • Main

    • 🍆 1 berinjela grande
    • 🍋 2 a 4 colheres de sopa de suco de limão, ou a gosto
    • 1/4 xícara de tahine ou a gosto
    • 2 colheres de sopa de sementes de gergelim
    • 🧄 2 dentes de alho, picados
    • 🧂 Sal e pimenta a gosto
    • 1 ½ colheres de sopa de azeite de oliva

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Unte levemente uma assadeira.

2

Coloque a berinjela na assadeira preparada e faça furos na casca com um garfo. Asse no forno pré-aquecido, virando ocasionalmente, até ficar muito macia e cozida, de 30 a 40 minutos. Reserve a berinjela até esfriar o suficiente para manusear; corte ao meio e retire a polpa em uma peneira fina sobre uma tigela; escorra por 5 minutos.

3

Coloque a berinjela, o suco de limão, o tahine, as sementes de gergelim e o alho no liquidificador e bata até obter um purê. Tempere com sal e pimenta a gosto.

4

Transfira a mistura de berinjela para uma tigela média e misture lentamente o azeite de oliva. Leve o baba ghanoush à geladeira por 3 horas antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

90

Calorias

  • 2g
    Proteína
  • 11g
    Carboidratos
  • 5g
    Gorduras

💡 Para um sabor defumado extra, grelhe a berinjela em vez de assá-la.Ajuste o tahine e o suco de limão para atender ao seu perfil de sabor.Sirva com pão sírio, vegetais crus ou junto com outros patês como homus.