Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Coloque as batatas em uma panela com água suficiente para cobrir. Leve ao fogo alto até ferver, e cozinhe até ficarem macias, cerca de 20 minutos. Escorra e amasse com 1 colher de chá de manteiga, e leite suficiente para alcançar a cremosidade desejada.

Amasse até ficar homogêneo, temperando com sal e pimenta.

Em uma frigideira grande em fogo médio, cozinhe a linguiça até que esteja aquecida por completo. Retire da panela e reserve.

Adicione a colher de chá restante de manteiga à frigideira e refogue as cebolas em fogo médio até que fiquem macias. Misture a mistura de molho e água conforme instruído na embalagem, e adicione à frigideira com as cebolas. Deixe ferver, mexendo constantemente, para formar um molho espesso.

Despeje metade do molho em um prato de assar quadrado, de modo que cubra o fundo. Coloque as linguiças em uma camada sobre o molho. Despeje o molho restante sobre elas, depois cubra com as batatas amassadas.