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Pavlova Banoffee

Custo $12, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 180 Min
  • 8 Porções
  • $12

INGREDIENTES

  • Base de Merengue

    • 🧁 1 xícara de açúcar refinado (castor)
    • 2 colheres de chá de amido de milho
    • 1 pitada de cremor tártaro
    • 1 colher de chá de vinagre branco
    • 🧂 1 pitada de sal
    • 1 toque de extrato de baunilha

  • Cobertura

    • 🍌 2 bananas pequenas, fatiadas
    • 1 xícara de cobertura de sorvete de caramelo
    • 🍦 2 xícaras de creme de leite batido adoçado
    • 🍫 1 colher de sopa de chocolate meio amargo ralado, para decorar

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius. Forre uma assadeira com papel manteiga ou papel alumínio; trace um círculo de 8 polegadas na superfície.

2

Misture o açúcar, o amido de milho e o cremor tártaro em uma tigela pequena. Bata as claras, vinagre, sal e baunilha em uma tigela separada de vidro ou metal com uma batedeira elétrica até formar picos moles. Aos poucos, adicione a mistura de açúcar; continue batendo até ficar brilhante e com picos firmes.

3

Coloque o merengue no círculo traçado na assadeira preparada; nivele o topo e alise os lados com uma espátula metálica.

4

Coloque no forno pré-aquecido e reduza imediatamente a temperatura do forno para 150 graus Celsius. Asse até dourar levemente, entre 1 e 1 hora e meia.

5

Desligue o forno; deixe a porta entreaberta com a pavlova dentro até esfriar completamente, cerca de 1 hora.

6

Transfira a pavlova resfriada para um prato de servir. Cubra com rodelas de banana logo antes de servir; despeje a calda de caramelo por cima. Cubra com chantilly; polvilhe com chocolate.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

278

Calorias

  • 3g
    Proteína
  • 61g
    Carboidratos
  • 4g
    Gorduras

💡 Dicas

Certifique-se de que a tigela e o batedor estejam completamente limpos e secos antes de bater as claras em neve para garantir que elas sejam batidas corretamente.Deixe a pavlova esfriar no forno para reduzir a chance de rachaduras.Adicione as fatias de banana e a cobertura de chantilly apenas na hora de servir para manter a pavlova crocante.Use ovos à temperatura ambiente para melhor estabilidade do merengue.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.