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Carne do Bárbaro

Custo $20, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 51 Min
  • 8 Porções
  • $20

INGREDIENTES

  • Carne Bovina

    • 1 bife redondo sem osso (2 1/2 libras), ou a gosto

  • Tempero

    • 🧂 Sal a gosto

  • Combustível

    • 🔥 Carvão vegetal 100% natural

  • Ingredientes do Molho

    • 🧄 4 dentes de alho
    • 1 pimenta Fresno
    • 2 colheres de chá de folhas de alecrim
    • 🧂 1 colher de chá de sal kosher
    • 2 colheres de sopa de vinagre tinto
    • 2 colheres de sopa de azeite

PASSOS

1

Tempere ambos os lados da carne generosamente com sal. Deixe descansar à temperatura ambiente, virando na metade do tempo, por 30 minutos.

2

Acenda uma cama de carvão até que as brasas estejam vermelhas e brancas na superfície, reorganizando o carvão conforme necessário.

3

Coloque a carne diretamente sobre as brasas. Cozinhe, virando na metade do tempo, cerca de 4 minutos de cada lado. Continue cozinhando até que a temperatura interna da carne atinja 120°F (49°C) para mal passada, mais 1 a 2 minutos por lado. Transfira a carne para um prato. Deixe descansar enquanto faz o molho.

4

Coloque o alho, a pimenta Fresno, o alecrim e o sal kosher em um pilão. Esmague até formar uma pasta usando um pistilo. Misture o vinagre e o azeite.

5

Corte a carne em fatias finas e coloque o molho por cima.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

243

Calorias

  • 29g
    Proteína
  • 1g
    Carboidratos
  • 13g
    Gorduras

💡 Dicas

Deixe a carne descansar após o cozimento para obter fatias mais suculentas.Use um termômetro de carne para verificar o ponto de cozimento com precisão.Para um sabor extra, marque a carne previamente em azeite, alho e alecrim.Use luvas ao manusear a pimenta Fresno se você for sensível à capsaicina.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.