Pré-aqueça o forno a 425°F (220°C) e forre uma assadeira com papel manteiga.

Peneire a farinha, o cremor de tártaro, o bicarbonato de sódio e o sal em uma tigela grande.

Incorpore a manteiga até que a mistura se assemelhe a migalhas finas. Misture o açúcar e adicione leite suficiente para formar uma massa macia.

Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada, dobre 2 a 3 vezes, abra até ¾ de polegada de espessura e corte em discos de 2 polegadas. Coloque os discos na assadeira e pincele o topo com leite.