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Creme Bavarois

Custo $8, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 8 Porções
  • $8

INGREDIENTES

  • Ingredientes Principais

    • 💧 ½ xícara de água fria
    • 2 colheres de sopa de gelatina sem sabor
    • 🥚 4 gemas de ovo grandes
    • 🧂 ½ xícara de açúcar branco
    • 🧂 1 pitada de sal
    • 🥛 2 xícaras de leite
    • 1 colher de chá de extrato de baunilha
    • 🥛 2 xícaras de creme de leite fresco

PASSOS

1

Misture a água fria e a gelatina em uma tigela pequena; reserve para amolecer.

2

Enquanto isso, bata as gemas, o açúcar e o sal em uma tigela média até ficar homogêneo.

3

Leve o leite para ferver em uma panela média. Despeje o leite quente em um fluxo constante na mistura de gemas, batendo constantemente.

4

Retorne a mistura à panela; cozinhe e mexa em fogo médio até que o creme engrosse levemente e cubra as costas de uma colher.

5

Passe o creme por uma peneira em uma tigela grande. Misture a gelatina amolecida e a baunilha até que a gelatina derreta. Deixe a mistura esfriar à temperatura ambiente.

6

Bata o creme de leite em uma tigela até atingir uma consistência média. Incorpore delicadamente ao creme resfriado e imediatamente despeje em taças para sobremesa, moldes ou sobre camadas de bolo antes que a gelatina tenha tempo de endurecer.

7

Refrigere por pelo menos 1 hora antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

312

Calorias

  • 5g
    Proteína
  • 17g
    Carboidratos
  • 25g
    Gorduras

💡 Dicas

Para um toque extra, cubra com frutas vermelhas frescas ou uma calda de chocolate antes de servir.Para evitar que a mistura talhe, certifique-se de bater continuamente enquanto adiciona o leite quente à mistura de gemas.Mantenha o creme de leite gelado para garantir a consistência adequada ao incorporá-lo ao creme.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.