Espalhe as fatias de pão torrado em assadeiras e deixe à temperatura ambiente até ficarem duras, cerca de 24 horas.

Pré-aqueça o forno a 325°F (165°C). Unte levemente um prato de assar de 9x13 polegadas.

Esmague as fatias de pão em migalhas com um rolo. Transfira as migalhas para uma tigela grande.

Derreta a manteiga em uma panela média em fogo médio. Misture a cebola e o aipo; cozinhe e mexa até ficarem macios, de 5 a 7 minutos. Retire do fogo e escorra.

Adicione o caldo de frango e os ovos às migalhas de pão; misture até combinar e ficar úmido, mas não encharcado. Adicione água, se necessário, para atingir a consistência desejada. Misture a cebola e o aipo cozidos, a sálvia, o alho em pó; tempere com sal e pimenta.

Pressione a mistura de recheio no prato de assar preparado.

Asse no forno pré-aquecido até que o topo esteja marrom e crocante, cerca de 1 hora.