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Pimentões Recheados com Feijão Preto

Custo $12, economizar $8

Fonte: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 6 Porções
  • $12

INGREDIENTES

  • Recheio

    • 💧 1 ¼ xícaras de água
    • 1 pacote (3 onças) de cream cheese com pouca gordura, amolecido
    • 🍚 2 xícaras de arroz integral cozido
    • 🥬 2 xícaras de espinafre fresco picado
    • 1 lata (15 onças) de feijão preto sem sal, escorrido e enxaguado
    • 🍅 1 lata (10 onças) de tomates em cubos com pimentões verdes
    • 🧅 2 colheres de sopa de cebola seca picada
    • 1 colher de chá de cominho em pó
    • 1 colher de chá de orégano seco

  • Pimentões

    • 3 pimentões grandes

  • Cobertura

    • 🧀 ½ xícara de queijo cheddar ralado

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius. Despeje a água em uma assadeira de 9x13 polegadas.

2

Mexa o cream cheese em uma tigela até ficar homogêneo. Misture o arroz integral, espinafre, feijão preto, tomates em cubos com pimentões verdes, cebola picada, cominho e orégano no cream cheese até estar bem misturado.

3

Corte os pimentões ao meio no sentido longitudinal. Remova e descarte os caules, sementes e membranas.

4

Encha cada metade do pimentão com cerca de ¾ de xícara da mistura de arroz; arrume na assadeira preparada. Polvilhe o queijo uniformemente sobre os pimentões.

5

Asse no forno pré-aquecido até que os pimentões estejam macios, de 35 a 45 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

230

Calorias

  • 11g
    Proteína
  • 33g
    Carboidratos
  • 7g
    Gorduras

💡 Dicas

Use o recheio restante como um molho para chips como um lanche rápido.Você pode trocar o arroz integral por quinoa ou qualquer outro grão para adicionar variedade.Cubra com coentro fresco ou uma colher de creme de leite para mais sabor.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.