Coloque uma grelha do forno a cerca de 15 cm da fonte de calor e pré-aqueça o forno na função grill.

Combine o feijão preto refogado, o feijão preto, as pimentas verdes, o alho em pó, a páprica, a pimenta caiena, o sal e a pimenta em uma panela. Aqueça em fogo médio até ficar quente e combinado, por 3 a 4 minutos.

Coloque as bases de tostada em uma assadeira sem untura e distribua uniformemente a mistura de feijão entre elas. Cubra com queijo Monterey Jack.

Asse no forno pré-aquecido até que o queijo derreta, observando cuidadosamente para evitar queimar as tostadas, por 1 a 3 minutos.