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Costeletas de Ombro de Cordeiro Ensopadas

Custo $25, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 190 Min
  • 6 Porções
  • $25

INGREDIENTES

  • Ingredientes Principais

    • 2 libras de costeletas de ombro de cordeiro

  • Temperos e Molhos

    • 1 colher de sopa de azeite de oliva
    • 🧂 sal a gosto
    • pimenta-do-reino moída a gosto
    • 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado
    • 1 colher de sopa de molho inglês

  • Vegetais

    • 🧅 1 cebola amarela pequena, fatiada
    • 🧄 4 dentes de alho, picados

  • Líquidos

    • 1 xícara de caldo de carne
    • 1 xícara de vinho tinto
    • ½ xícara de água

  • Agente Espessante

    • 2 colheres de sopa de amido de milho

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 300°F (150°C).

2

Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto. Tempere as costeletas de cordeiro com sal e pimenta. Sele o cordeiro no azeite quente até dourar, cerca de 1 a 2 minutos de cada lado. Remova as costeletas para um prato, reservando os sucos.

3

Refogue a cebola e o alho nos sucos reservados em fogo médio até que a cebola esteja macia, cerca de 5 minutos. Retire do fogo.

4

Transfira as costeletas de cordeiro para um prato de assar; adicione a mistura de cebola. Polvilhe alecrim sobre as costeletas. Despeje o caldo de carne e o vinho tinto no prato de assar. Cubra o prato com papel alumínio.

5

Asse no forno preaquecido por 3 horas. Retire as costeletas de cordeiro para um prato de servir.

6

Despeje cuidadosamente o líquido do prato de assar em uma panela. Misture a água e o amido de milho em uma tigela até que não haja grumos; incorpore ao líquido na panela. Adicione o molho inglês e cozinhe em fogo médio até engrossar, cerca de 5 minutos.

7

Coloque o molho sobre as costeletas de cordeiro e sirva.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

360

Calorias

  • 23g
    Proteína
  • 6g
    Carboidratos
  • 23g
    Gorduras

💡 Dicas

Para um sabor aprimorado, deixe as costeletas de cordeiro marinarem no azeite, alecrim, sal e pimenta por 2 horas antes de cozinhar.Se preferir menos sabor de vinho, use meia xícara de vinho e aumente o caldo de carne de acordo.As sobras ficam ainda melhores no dia seguinte. Aqueça suavemente no forno ou micro-ondas.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.