Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius. Unte levemente as assadeiras ou forre-as com papel manteiga.

Em uma tigela grande, misture bem a farinha de trigo integral e o fermento em pó até que estejam completamente combinados, e acrescente o peru cozido e as cranberries secas. Faça um buraco no centro da mistura de farinha e coloque o ovo no centro; despeje o azeite e cerca de 1/2 xícara de caldo de galinha. Misture até formar uma massa macia. Se a mistura estiver muito seca, adicione mais caldo de galinha, cerca de 1 colher de sopa de cada vez, até que a massa atinja a consistência desejada.

Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 1 a 2 minutos. Abra a massa até ficar com 1/4 de polegada de espessura e corte com seus cortadores de biscoito favoritos.

Asse até que os petiscos fiquem dourados, cerca de 25 minutos. Desligue o forno e deixe os petiscos para cachorro no forno por mais 30 minutos para secar.