CookPal AI
recipe image

Calzones de Brócolis, Pepperoni e Três Queijos

Custo $15, economizar $30

Fonte: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 6 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Massa

    • 2 ¼ colheres de chá de fermento seco ativo
    • 1 ½ xícaras de água morna (45°C)
    • 4 xícaras de farinha de trigo
    • 🧂 1 colher de chá de sal
    • 1 ½ colheres de chá de açúcar branco
    • 1 colher de sopa de azeite de oliva

  • Recheio

    • 1 ½ cabeças de brócolis fresco
    • ⅔ xícara de queijo provolone ralado
    • 🧀 ⅓ xícara de queijo mussarela ralado
    • ¼ xícara de queijo parmesão ralado
    • 🧄 1 dente de alho picado
    • 1 xícara de pepperoni picado
    • ¼ xícara de azeite de oliva
    • 🧂 Sal e pimenta a gosto

  • Ovo Batido

    • 🥚 1 ovo batido
    • 1 colher de sopa de água

  • Assar

    • 2 colheres de sopa de fubá

PASSOS

1

Dissolva o fermento misturando com 1/4 de xícara de água morna e deixe espumar.

2

Combine a farinha, sal, açúcar e azeite em uma tigela grande. Adicione gradualmente o fermento dissolvido e o restante da água morna, depois amasse até formar uma bola.

3

Amasse a massa em uma tábua de madeira até ficar lisa. Coloque em uma tigela untada, cubra e deixe crescer por 1,5 horas ou até dobrar de tamanho.

4

Prepare o brócolis deixando de molho em água com sal por 15 minutos, enxágue, cozinhe por 5 minutos e pique. Misture o brócolis com os queijos, alho, pepperoni, azeite e temperos.

5

Amarrote a massa, amasse por 1 minuto e divida em seis pedaços. Abra cada um em um retângulo de 8x10 polegadas.

6

Prepare o ovo batido misturando o ovo com água. Distribua o recheio uniformemente sobre a massa, pincele as bordas com o ovo batido, dobre e selar.

7

Coloque os calzones em uma assadeira polvilhada com fubá. Pincele a parte de cima com o ovo batido, faça furos com um palito e asse a 375°F por 30 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

732

Calorias

  • 28g
    Proteína
  • 73g
    Carboidratos
  • 36g
    Gorduras

💡 Dicas

Certifique-se de que a temperatura da água para dissolver o fermento esteja correta para não matar o fermento.Deixe a massa crescer completamente para uma crosta leve e fofa dos calzones.Pincele o ovo batido uniformemente para realçar a cor dourada dos calzones assados.Os calzones são versáteis - experimente diferentes recheios!

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.