Torta de Brownie

Name: Torta de Brownie
Total time: 90 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 ¼ xícaras de farinha de trigo, mais um pouco para polvilhar; 🍬 1 colher de sopa de açúcar granulado; 🧂 ½ colher de chá de sal kosher; 🧈 ½ xícara de manteiga sem sal gelada, cortada em pedaços de 1/2 polegada; 💧 3 colheres de sopa de água gelada, ou mais se necessário; 🧈 10 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida e resfriada; 🍬 ¾ xícara de açúcar granulado; 🥚 2 ovos grandes, em temperatura ambiente; 🥚 1 gema de ovo grande, em temperatura ambiente; 2 colheres de sopa de óleo de canola; 1 colher de chá de extrato de baunilha; 🍫 ¾ xícara de cacau em pó sem açúcar; ½ xícara de farinha de trigo; ☕ 2 colheres de chá de grânulos de café instantâneo; 🧂 ½ colher de chá de sal kosher; 🌰 ½ xícara de nozes ou avelãs picadas; 🍫 ½ xícara de gotas de chocolate meio amargo, divididas

Custo $10, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

90 Min
6 Porções
$10

Torta de Brownie

Custo $10, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

90 Min
6 Porções
$10

INGREDIENTES

Massa
- 1 ¼ xícaras de farinha de trigo, mais um pouco para polvilhar
- 🍬 1 colher de sopa de açúcar granulado
- 🧂 ½ colher de chá de sal kosher
- 🧈 ½ xícara de manteiga sem sal gelada, cortada em pedaços de 1/2 polegada
- 💧 3 colheres de sopa de água gelada, ou mais se necessário
Recheio
- 🧈 10 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida e resfriada
- 🍬 ¾ xícara de açúcar granulado
- 🥚 2 ovos grandes, em temperatura ambiente
- 🥚 1 gema de ovo grande, em temperatura ambiente
- 2 colheres de sopa de óleo de canola
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 🍫 ¾ xícara de cacau em pó sem açúcar
- ½ xícara de farinha de trigo
- ☕ 2 colheres de chá de grânulos de café instantâneo
- 🧂 ½ colher de chá de sal kosher
- 🌰 ½ xícara de nozes ou avelãs picadas
- 🍫 ½ xícara de gotas de chocolate meio amargo, divididas

PASSOS

Combine os ingredientes da massa (farinha, açúcar, sal) em um processador de alimentos e pulse com a manteiga gelada até formar migalhas do tamanho de ervilhas.

Adicione a água gelada gradualmente e misture até que a massa comece a formar. Modele em um disco, embrulhe em plástico e leve à geladeira por 1 hora.

Abra a massa em um círculo de 12 polegadas e coloque em uma forma de torta de 9 polegadas. Dobre as bordas, congele por 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Asse a crosta com pesos de torta por 15 minutos, depois remova os pesos e asse até dourar (8-12 minutos). Deixe esfriar por 20 minutos.

Prepare o recheio batendo a manteiga, o açúcar, os ovos, a gema, o óleo e a baunilha. Adicione o cacau, a farinha, o café e o sal gradualmente. Misture as nozes e metade das gotas de chocolate.

Despeje o recheio na crosta resfriada, alise a superfície e adicione as gotas de chocolate restantes.

Asse a 350°F (175°C) por 30-35 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar por 20 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

775

Calorias

11g
Proteína
71g
Carboidratos
54g
Gorduras

💡 Dicas

Use água gelada para melhor textura da massa.Resfrie a massa para evitar encolhimento durante o cozimento.Cubra as bordas da massa com papel alumínio se dourarem muito rapidamente.Sirva quente com sorvete e caramelo salgado para mais riqueza.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.