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Bulgogi de Carne (Churrasco Estilo Coreano)

Custo $15, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 2 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Carne

    • 🥩 1 ¼ libras de costelinha bovina sem osso, fatiada na contramão em fatias de 1/8 de polegada de espessura

  • Vegetais

    • 🧄 4 dentes de alho, finamente esmagados
    • 🧅 ¼ xícara de cebola amarela ralada
    • 🧅 2 talos de cebolinha verde fatiados para decorar

  • Frutas

    • 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
    • 🍐 ⅓ xícara de pera asiática recém-ralada

  • Condimentos e Temperos

    • 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
    • 1 colher de sopa de açúcar mascavo claro, ou a gosto
    • ¼ xícara de molho de soja
    • 1 colher de sopa de flocos de pimenta vermelha coreana (gochugaru)
    • ½ colher de chá de sal kosher

  • Óleos

    • 1 colher de sopa de óleo vegetal, mais um pouco para untar a frigideira

  • Outros

    • 🍚 2 xícaras de arroz branco quente cozido no vapor, ou conforme necessário

PASSOS

1

Misture alho, cebola ralada, gengibre ralado, óleo de gergelim torrado e açúcar mascavo em uma tigela de mistura. Adicione a pera ralada, molho de soja e flocos de pimenta vermelha.

2

Transfira a carne para o molho e misture bem para cobrir todos os lados. Cubra e leve à geladeira por 1 a 2 horas.

3

Tempere a carne com sal e um fio de óleo vegetal. Misture.

4

Pincele uma frigideira de ferro fundido com um pouco de óleo vegetal e aqueça em fogo alto. Quando a frigideira estiver muito quente, adicione a carne em camada única e cozinhe até que ela comece a caramelizar nas bordas e a umidade comece a evaporar, 2 a 3 minutos de cada lado.

5

Sirva sobre arroz quente e decore com fatias de cebolinha verde.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

998

Calorias

  • 35g
    Proteína
  • 63g
    Carboidratos
  • 67g
    Gorduras

💡 Dicas

Fatiar a carne finamente melhora a absorção dos sabores.Você pode marinar a carne durante a noite para um sabor mais intenso, embora a receita sugira 1-2 horas para preparo rápido.Certifique-se de que a frigideira esteja extremamente quente antes de cozinhar para obter a caramelização certa.Para uma variação low-carb, sirva sobre arroz de couve-flor ao invés de arroz branco.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.