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Salada de Trigo Bulgur, Legumes e Grão-de-Bico

Custo $8, economizar $12

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 8 Porções
  • $8

INGREDIENTES

  • Legumes

    • 🧅 1 cebola média, picada
    • 🥦 1 xícara de brócolis, picado
    • 🥕 1 xícara de cenouras, raladas
    • 1 pimentão verde pequeno, picado
    • 1/3 de xícara de salsinha fresca, picada

  • Grãos

    • 1 1/2 xícaras de trigo bulgur seco

  • Proteínas

    • 🧆 1 xícara de grão-de-bico ou grão-de-bico enlatado, baixo teor de sódio

  • Temperos e Óleos

    • 1 colher de chá de óleo de canola

  • Caldo

    • 2 xícaras de caldo de galinha, baixo teor de sódio

PASSOS

1

Lave as mãos com água e sabão.

2

Lave e pique a cebola, o brócolis, a cenoura, o pimentão e a salsa frescos.

3

Aqueça o óleo de canola em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione as cebolas e cozinhe até ficarem macias.

4

Adicione o bulgur e mexa para cobrir. Adicione 2 xícaras de caldo de galinha à frigideira, leve para ferver.

5

Diminua o fogo, adicione os vegetais restantes e o grão-de-bico. Cozinhe por 10 minutos ou até que o líquido seja absorvido.

6

Adicione a salsa e mexa. Sirva quente ou frio.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

140

Calorias

  • 6g
    Proteína
  • 27g
    Carboidratos
  • 2g
    Gorduras

💡 Dicas

Para tornar o prato totalmente vegano, use caldo de legumes em vez de caldo de galinha.Prepare a salada com antecedência e armazene na geladeira para uma opção fácil de preparação de refeições.Realce os sabores adicionando um espremedor de limão fresco antes de servir.Você pode substituir o bulgur por quinoa ou cuscuz para uma textura e sabor diferentes.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.