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Sopa de Curry de Abóbora

Custo $8, economizar $12

Fonte: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Porções
  • $8

INGREDIENTES

  • Ingredientes Principais

    • 🧈 2 colheres de sopa de manteiga
    • ¾ xícara de alho-poró fatiado ou chalotas picadas
    • 🎃 4 xícaras de abóbora cabotiá cortada em cubos
    • 2 colheres de chá de curry em pó
    • 🟫 1 colher de sopa de açúcar mascavo claro compactado
    • 2 xícaras de caldo de galinha
    • 1 colher de chá de creme de leite azedo
    • 1 colher de chá de cebolinhas frescas picadas

PASSOS

1

Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Cozinhe o alho-poró ou chalotas por 3 minutos.

2

Adicione a abóbora cabotiá, o curry em pó e o açúcar mascavo. Cozinhe por 2 minutos.

3

Adicione o caldo de galinha; tampe e leve para ferver. Reduza o calor e deixe cozinhar por 15 minutos, ou até que a abóbora fique macia.

4

Retire do fogo e bata a mistura usando um liquidificador de imersão, processador de alimentos ou liquidificador até ficar homogêneo.

5

Sirva quente com uma colherada de creme de leite azedo ou iogurte grego e uma pitada de cebolinhas picadas.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

150

Calorias

  • 2g
    Proteína
  • 23g
    Carboidratos
  • 7g
    Gorduras

💡 Dicas

Para uma opção vegana, substitua a manteiga por uma alternativa à base de plantas e substitua o creme de leite azedo por iogurte não lácteo.Use caldo de legumes em vez de caldo de galinha para tornar esta receita totalmente vegetariana.Para mais profundidade de sabor, asse a abóbora cabotiá previamente a 400°F (200°C) por 20 minutos.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.