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Caldereta (Ensopado de Carne Filipino)

Custo $15, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 65 Min
  • 6 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Carne

    • 🥩 680 gramas de carne para ensopado, cortada em cubos

  • Vegetais e Frutas

    • 🧄 3 dentes de alho, esmagados
    • 🧅 1 cebola, picada
    • 🥔 2 batatas vermelhas, cortadas em cubos
    • 1 pimentão vermelho, fatiado
    • 🥕 1 cenoura grande, fatiada diagonalmente
    • 🍍 1 lata (225 gramas) de pedaços de abacaxi, sem escorrer

  • Líquidos e Molhos

    • 🍍 ½ xícara de suco de abacaxi sem açúcar
    • 1 lata (396 gramas) de molho de tomate
    • ¼ xícara de pasta de tomate
    • 1 colher de sopa de molho de pimenta quente (como Tabasco®) (Opcional)

  • Temperos

    • 🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
    • 3 folhas grandes de louro

  • Outros

    • 3 colheres de sopa de óleo vegetal
    • 225 gramas de salsichas coquetel miniatura
    • 1 lata (170 gramas) de azeitonas pretas médias sem caroço, escorridas

PASSOS

1

Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio. Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino e doure no óleo quente com o alho por cerca de 10 minutos. Adicione água, suco de abacaxi, cebola, molho de tomate e pasta de tomate. Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe até que a carne esteja quase macia, de 35 a 45 minutos.

2

Adicione as batatas, o pimentão vermelho, a cenoura, as salsichas mini, os pedaços de abacaxi com seu suco, as azeitonas e as folhas de louro ao ensopado. Deixe ferver novamente e cozinhe até que as batatas estejam macias, por mais 20 minutos. Tempere com molho de pimenta quente, sal e pimenta-do-reino.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

518

Calorias

  • 26g
    Proteína
  • 25g
    Carboidratos
  • 36g
    Gorduras

💡 Dicas

Para um sabor adicional, considere substituir a pasta de tomate por 115 gramas de patê de fígado.Sirva o Caldereta sobre uma cama de arroz cozido no vapor para uma experiência filipina mais autêntica.Adicione ervilhas, passas ou grão-de-bico para mais textura e sabor.Este prato também pode ser cozido em uma panela elétrica para maior conveniência.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.