Coloque 2 xícaras de gotas de chocolate em uma tigela própria para micro-ondas e derreta no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre eles, até ficar suave e consistente.

Forre uma assadeira de 13x18 com papel manteiga. Espalhe o chocolate na assadeira em uma camada fina e uniforme. Deixe esfriar um pouco.

Derreta os pedaços de caramelo em outra tigela própria para micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre eles, até que o caramelo borbulhe. Rapidamente despeje o caramelo sobre o chocolate e use uma espátula para espalhá-lo uniformemente pela panela.

Enquanto o caramelo ainda estiver quente, cubra com as torradas, nozes-pecã e chips de maçã até cobrir completamente. Use outro grande pedaço de papel manteiga para pressionar delicadamente os toppings no caramelo. Leve à geladeira por 15 minutos para esfriar.

Derreta a ½ xícara restante de gotas de chocolate no micro-ondas. Transfira para um saco plástico com zíper, corte uma pequena ponta e despeje o chocolate uniformemente sobre toda a bandeja.