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Pipoca Caramelada com Castanha de Caju

Pipoca Caramelada com Castanha de Caju

Custo $8, economizar $12

Fonte: Recommended by CookPal

  • 70 Min
  • 24 Porções
  • $8

INGREDIENTES

  • Ingredientes Principais

    • 🍿 5 litros de pipoca estourada
    • 2 xícaras de caju sem sal

  • Ingredientes do Molho de Caramelo

    • 2 xícaras de açúcar mascavo compactado
    • 🧈 1 xícara de manteiga sem sal
    • ½ xícara de xarope de milho claro
    • 🧂 1 colher de chá de sal
    • ¼ colher de chá de cremor tártaro
    • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 200°F (95°C).

2

Combine a pipoca estourada e os cajus em uma assadeira grande.

3

Em uma panela grande, combine o açúcar mascavo, a manteiga, o xarope de milho, o sal e o cremor tártaro. Leve a mistura para ferver, mexendo constantemente. Aqueça a calda até atingir 260°F (127°C) em um termômetro de doces, cerca de 6 a 8 minutos.

4

Retire a panela do fogo e acrescente o bicarbonato de sódio. Imediatamente despeje a mistura de caramelo sobre a pipoca e os cajus e misture bem para cobrir.

5

Asse a mistura de pipoca e caju coberta no forno pré-aquecido, mexendo a cada 20 minutos, por 1 hora ou até que esteja caramelizada.

6

Espalhe a pipoca caramelizada em uma assadeira forrada com papel manteiga para esfriar completamente. Opcionalmente, forme bolinhas enquanto ainda estiver quente.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

276

Calorias

  • 3g
    Proteína
  • 31g
    Carboidratos
  • 17g
    Gorduras

💡 Use pipoca recém-estourada para melhores resultados.Se for formar bolinhas, unte suas mãos com manteiga ou óleo para evitar que grudem.Guarde em um recipiente hermético para manter a frescura.