CookPal AI
recipe image

Chateaubriand

Custo $25, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 7 Min
  • 2 Porções
  • $25

INGREDIENTES

  • Ingredientes Principais

    • 2 filés (230 gramas cada) de filé mignon, com 3,8 cm de espessura

  • Temperos e Óleo

    • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
    • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
    • 🧈 2 colheres de sopa de manteiga

PASSOS

1

Esfregue o boeuf com o óleo vegetal e tempere com pimenta-do-reino moída na hora. Deixe o boeuf descansar à temperatura ambiente por 1 hora.

2

Aqueça uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto. Doure rapidamente a carne por cerca de 5 segundos de cada lado e, em seguida, remova-a da frigideira.

3

Derreta e doure a manteiga na frigideira. Volte a carne para a frigideira e frite por 4 a 5 minutos de cada lado. O exterior da carne deve estar dourado e crocante.

4

Retire da frigideira e deixe descansar por cerca de 5 minutos para que os sucos se estabilizem.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

711

Calorias

  • 62g
    Proteína
  • 0g
    Carboidratos
  • 50g
    Gorduras

💡 Dicas

Deixe o boeuf descansar antes de cozinhar para garantir um cozimento uniforme e melhor retenção de sabor.Usar uma frigideira pesada garante uma distribuição adequada do calor para uma selagem uniforme.Não cozinhe demais o filé mignon para manter seu suco e maciez.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.