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Tortellini de Queijo no Leite de Coco com Curry

Custo $12, economizar $8

Fonte: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Porções
  • $12

INGREDIENTES

  • Ingredientes Principais

    • 1 pacote (9 onças) de tortellini de queijo
    • 🧈 1 colher de sopa de manteiga
    • 🧅 1 shallot, picado
    • 1 colher de sopa de curry em pó, ou a gosto
    • 1 ½ xícaras de caldo de legumes
    • 🥥 1 lata (14 onças) de leite de coco
    • 🍅 1 tomate, picado
    • 2 fatias de pimenta jalapeño em conserva, picadas
    • 🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto

PASSOS

1

Leve uma panela grande com água salgada para ferver; adicione o tortellini e cozinhe até ficar macio, cerca de 10 minutos. Escorra.

2

Aqueça a manteiga em fogo médio em uma panela; adicione o shallot e refogue até ficar translúcido, cerca de 3 minutos. Adicione o curry em pó; cozinhe e mexa até formar uma pasta, cerca de 1 minuto.

3

Despeje o caldo de legumes na mistura de pasta de curry. Mexa até dissolver o curry, cerca de 1 minuto; leve para ferver. Despeje lentamente o leite de coco; ajuste o fogo para voltar a sopa ao ponto de fervura.

4

Mexa o tomate e o jalapeño na sopa, deixe cozinhar por mais 5 minutos. Misture o tortellini à sopa; tempere com sal e pimenta.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

451

Calorias

  • 12g
    Proteína
  • 39g
    Carboidratos
  • 30g
    Gorduras

💡 Dicas

Para um sabor extra, decore a sopa com coentro fresco ou um espremedor de limão.Para deixar mais picante, aumente a quantidade de jalapeño ou adicione flocos de pimenta vermelha.Sirva com palitos de pão quentes ou pão de alho para uma refeição mais completa.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.