Reúna todos os ingredientes.

Cozinhe o bacon em uma frigideira grande até dourar, por cerca de 10 minutos. Escorra sobre toalhas de papel e limpe levemente a frigideira.

Modele a carne moída em um hambúrguer e tempere com sal, pimenta e caiena. Sear na frigideira por 2 minutos de cada lado, depois resfrie na geladeira.

Abra a massa folhada congelada até ficar com 1/8 de polegada de espessura. Corte um círculo de 13-14 cm para a parte inferior e um círculo de 18-19 cm para a parte superior. Congele a massa até ficar firme.

Marque levemente a parte superior da massa e faça um pequeno furo para ventilação. Mantenha na geladeira.

Coloque o hambúrguer, o bacon e o queijo na parte inferior da massa. Pincele as bordas com ovo batido e feche com a parte superior da massa. Leve à geladeira por 20 minutos.

Preaqueça o forno a 230°C. Aperte as bordas da massa com um garfo e pincele a superfície superior com ovo batido.

Asse até dourar bem, por cerca de 20-22 minutos. Deixe esfriar por 5 minutos antes de servir.