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Hambúrguer de Satay de Frango do Chef John

Custo $15, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Molho de Amendoim

    • 🥜 2 colheres de sopa de pasta de amendoim
    • 2 colheres de chá de pimenta chili asiática (como sambal oelek), dividida
    • 🍋 1 colher de chá de suco de limão

  • Salada de Cenoura

    • 🥕 ½ xícara de cenoura em juliana fina
    • 🥒 ½ xícara de pepino em juliana fina
    • 2 colheres de sopa de pimenta jalapeño em juliana fina
    • 1 colher de sopa de vinagre de arroz temperado
    • 2 colheres de chá de molho de peixe

  • Mistura de Hambúrguer de Frango

    • 🧄 3 dentes de alho, picados
    • 🌿 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
    • 1 ½ colheres de sopa de leite de coco
    • 1 colher de sopa de pão ralado seco
    • 2 colheres de chá de molho de soja
    • ½ colher de chá de cominho em pó
    • ¼ colher de chá de cúrcuma em pó
    • 450 g de frango moído
    • 1 pitada de pimenta caiena, ou a gosto

  • Coberturas

    • 🌿 ¼ xícara de folhas de coentro

PASSOS

1

Combine a pasta de amendoim, 1 colher de chá de molho de pimenta e suco de limão em uma tigela pequena; misture até ficar bem incorporado.

2

Combine a cenoura, pepino e jalapeño em uma tigela; misture o vinagre e molho de peixe. Reserve.

3

Combine o alho, manjericão, leite de coco, farinha de rosca, molho de soja, restante de 1 colher de chá de molho de pimenta, cominho e cúrcuma em uma tigela; misture o frango moído até ficar bem incorporado. A mistura será muito macia.

4

Frite um pedaço pequeno da mistura de frango em uma frigideira para testar o tempero. Ajuste com pimenta caiena e sal, se necessário.

5

Coloque 1/4 da mistura de frango na frigideira para formar um hambúrguer, cozinhe até que a parte inferior esteja dourada, cerca de 5 minutos. Vire e cozinhe por mais 5 minutos até que esteja totalmente cozido. Repita para os hambúrgueres restantes.

6

Para montar, espalhe cerca de 1 colher de chá de mistura de pasta de amendoim em cada metade do pão. Coloque o hambúrguer de frango na parte inferior do pão, adicione 1/4 da salada de cenoura e cubra com folhas de coentro. Cubra com a parte superior do pão e sirva.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

330

Calorias

  • 34g
    Proteína
  • 28g
    Carboidratos
  • 9g
    Gorduras

💡 Dicas

Use sambal oelek para um sabor mais autêntico de molho de pimenta.Asse seus pãezinhos de hambúrguer para obter uma textura e sabor extra.Refrigere a mistura de frango por 15 minutos para facilitar o manuseio, caso esteja muito macia para formar os hambúrgueres.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.