Adicione a masa harina em uma tigela grande; adicione água e sal. Misture com os dedos até que a massa comece a se unir.

Sove por alguns minutos até ficar liso e a textura lembre argila ou massa de modelagem. Adicione mais água se a massa estiver muito seca e mais farinha se estiver muito úmida.

Cubra a massa com um pano úmido para evitar que ela seque. Deixe descansar por 20 a 30 minutos.

Corte um saco plástico reutilizável em 2 rodadas do mesmo tamanho que seu prensa-tortillas; reserve. Coloque um pano de cozinha limpo sobre um prato para as tortilhas cozidas; reserve.

Coloque uma rodada plástica no fundo da prensa-tortillas. Pegue um pequeno pedaço de massa, o suficiente para enrolar em uma bola de 1 1/2 polegadas, aproximadamente 1 onça. Coloque a bola de massa no centro da rodada plástica e pressione levemente; cubra a massa com a rodada plástica restante.

Dobre a prensa-tortillas, aplicando pressão ao braço da alavanca até que a tortilla fique com a espessura desejada.

Abra a prensa-tortillas; remova a rodada plástica superior. Alinhe seu dedo indicador na borda da rodada plástica inferior na borda da tortilla; vire-a para sua outra mão usando seu dedo indicador. Cuidadosamente, remova o plástico.

Deslize suavemente a tortilla, palma para cima, em uma frigideira quente e seca em fogo médio a médio-alto. Cozinhe um lado por 30 a 45 segundos; vire e cozinhe o outro lado por 1 minuto. Vire e pressione uma ou duas vezes com uma espátula até que a tortilla infle levemente; cozinhe por 30 segundos. Vire e cozinhe por 5 a 10 segundos.

Transfira rapidamente a tortilla para o prato preparado; dobre o pano sobre ela para mantê-la aquecida. Repita o processo de prensagem e cozimento com a massa restante, empilhando e enrolando as tortilhas.