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Batatas Fritas do Chef John

Custo $2.5, economizar $4.5

Fonte: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 2 Porções
  • $2.5

INGREDIENTES

  • Ingredientes Principais

    • 🥔 1 batata grande, cortada em tiras de tamanho uniforme
    • 🧂 Sal a gosto

PASSOS

1

Deixe as tiras de batata de molho em uma tigela grande com água por cerca de 30 minutos.

2

Seque bem com toalhas de papel.

3

Aqueça o óleo em uma fritadeira ou panela grande até 275°F (135°C). Adicione delicadamente as batatas ao óleo quente e frite por cerca de 5 minutos, mexendo e virando as batatas ocasionalmente.

4

Use uma escumadeira para transferir as batatas para um prato forrado com papel toalha. Deixe esfriar completamente.

5

Aqueça o óleo novamente até 350°F (175°C). Adicione as batatas e frite pela segunda vez até dourar, entre 5 a 6 minutos.

6

Retire da fritadeira e seque com papel toalha. Polvilhe sal antes de servir.

7

Bom apetite!

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

386

Calorias

  • 4g
    Proteína
  • 32g
    Carboidratos
  • 27g
    Gorduras

💡 Dicas

Corte a batata em tiras de tamanho uniforme para garantir cozimento homogêneo.Use um termômetro de fritadeira para manter a temperatura do óleo precisa.Deixar as batatas de molho remove o excesso de amido e ajuda a ficarem crocantes.Seque bem as batatas para evitar respingos de óleo.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.