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Sopa de Presunto e Batata do Chef John

Sopa de Presunto e Batata do Chef John

Custo $10, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 4 Porções
  • $10

INGREDIENTES

  • Legumes

    • 🥔 700 gramas de batatas Yukon Gold, descascadas e picadas
    • 🧅 1 cebola média, picada
    • 🥕 1 cenoura média, picada
    • 1 talo de aipo, picado
    • 🧄 3 dentes de alho, fatiados

  • Carne

    • 230 gramas de presunto defumado, picado

  • Laticínios

    • 🧈 3 colheres de sopa de manteiga
    • ½ xícara de creme de leite fresco

  • Caldo

    • 4 xícaras de caldo de frango
    • 2 xícaras de água

  • Temperos

    • ¼ de xícara de farinha
    • Sal e pimenta a gosto
    • 1 pitada de pimenta caiena
    • 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada para decorar

PASSOS

1

Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio até dourar. Adicione a cenoura, o aipo, a cebola, o presunto e o alho; cozinhe por 5-6 minutos, até que os legumes amoleçam e as cebolas fiquem translúcidas.

2

Incorpore a farinha; cozinhe por cerca de 3 minutos. Adicione o caldo de frango, uma xícara por vez. Acrescente a água e misture bem. Aumente o fogo e leve para ferver em fogo baixo. Deixe cozinhar por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.

3

Prove a sopa para verificar o sal e adicione mais se necessário. Junte as batatas; cozinhe por 15 minutos, até que as batatas estejam macias. Retire a gordura, se desejar.

4

Com um esmagador de batatas, amasse a sopa algumas vezes, deixando pedaços inteiros de batata. Tempere com sal e pimenta a gosto, acrescente a pimenta caiena, se desejado, e o creme de leite. Misture bem e aqueça até ficar quente. Decore com cebolinha.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

452

Calorias

  • 16g
    Proteína
  • 42g
    Carboidratos
  • 25g
    Gorduras

💡 As batatas Yukon Gold mantêm melhor sua forma e adicionam uma textura cremosa em comparação com outras variedades de batata.Para um sabor mais defumado, adicione uma pequena quantidade de páprica defumada junto com a pimenta caiena.Amasse conforme sua preferência de textura—completamente para uma sopa mais cremosa ou deixe mais pedaços para um toque rústico.