
Sopa de Presunto e Batata do Chef John
Custo $10, economizar $15
Fonte: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 4 Porções
- $10
Sopa de Presunto e Batata do Chef John
Custo $10, economizar $15
Fonte: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 4 Porções
- $10
INGREDIENTES
Legumes
- 🥔 700 gramas de batatas Yukon Gold, descascadas e picadas
- 🧅 1 cebola média, picada
- 🥕 1 cenoura média, picada
- 1 talo de aipo, picado
- 🧄 3 dentes de alho, fatiados
Carne
- 230 gramas de presunto defumado, picado
Laticínios
- 🧈 3 colheres de sopa de manteiga
- ½ xícara de creme de leite fresco
Caldo
- 4 xícaras de caldo de frango
- 2 xícaras de água
Temperos
- ¼ de xícara de farinha
- Sal e pimenta a gosto
- 1 pitada de pimenta caiena
- 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada para decorar
PASSOS
Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio até dourar. Adicione a cenoura, o aipo, a cebola, o presunto e o alho; cozinhe por 5-6 minutos, até que os legumes amoleçam e as cebolas fiquem translúcidas.
Incorpore a farinha; cozinhe por cerca de 3 minutos. Adicione o caldo de frango, uma xícara por vez. Acrescente a água e misture bem. Aumente o fogo e leve para ferver em fogo baixo. Deixe cozinhar por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
Prove a sopa para verificar o sal e adicione mais se necessário. Junte as batatas; cozinhe por 15 minutos, até que as batatas estejam macias. Retire a gordura, se desejar.
Com um esmagador de batatas, amasse a sopa algumas vezes, deixando pedaços inteiros de batata. Tempere com sal e pimenta a gosto, acrescente a pimenta caiena, se desejado, e o creme de leite. Misture bem e aqueça até ficar quente. Decore com cebolinha.
NUTRIENTES
Por 1 Porção🔥
452
Calorias
- 16gProteína
- 42gCarboidratos
- 25gGorduras
💡 As batatas Yukon Gold mantêm melhor sua forma e adicionam uma textura cremosa em comparação com outras variedades de batata.Para um sabor mais defumado, adicione uma pequena quantidade de páprica defumada junto com a pimenta caiena.Amasse conforme sua preferência de textura—completamente para uma sopa mais cremosa ou deixe mais pedaços para um toque rústico.