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Lasanha do Chef John

Custo $25, economizar $30

Fonte: Recommended by CookPal

  • 195 Min
  • 12 Porções
  • $25

INGREDIENTES

  • Carne

    • 🥩 680 gramas de carne moída magra
    • 🌭 450 gramas de linguiça italiana fresca

  • Vegetais

    • 🍄 1 pacote (225 gramas) de cogumelos frescos, picados grosseiramente
    • 🌿 ¼ xícara de salsinha fresca picada

  • Temperos Secos

    • 🧂 1 colher de chá de sal
    • 🧂 ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
    • ½ colher de chá de tempero italiano (opcional)
    • ¼ colher de chá de flocos de pimenta vermelha
    • 🧂 1 colher de chá de sal (para o recheio)
    • 🧂 ¼ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora (para o recheio)
    • 1 pitada de pimenta caiena, ou a gosto

  • Laticínios

    • 🧀 900 gramas de ricota de leite integral
    • 🧀 230 gramas de queijo mussarela fresco, cortado em cubos
    • 🧀 115 gramas de queijo mussarela fresco, cortado em cubos (para cobertura)
    • 🧀 ⅔ xícara de queijo Parmigiano-Reggiano ralado na hora
    • 🧀 ½ xícara de queijo Parmigiano-Reggiano fresco ralado (para cobertura)
    • 🥚 2 ovos grandes

  • Itens do Armário

    • 🍅 6 xícaras de molho marinara preparado
    • 💧 ¼ xícara de água, ou conforme necessário (opcional)
    • 1 pacote (450 gramas) de massa para lasanha

PASSOS

1

Cozinhe a carne moída e a linguiça em uma panela em fogo médio até dourar e ficarem desfiadas, cerca de 10 minutos. Adicione os cogumelos, sal, pimenta-do-reino, tempero italiano e flocos de pimenta. Cozinhe até que os cogumelos soltem seu líquido e a panela esteja quase seca, de 4 a 6 minutos.

2

Adicione o molho marinara à mistura de carne. Deixe cozinhar em fogo baixo até que fique macio, cerca de 2 horas. Adicione água se o molho ficar muito grosso. Retire a gordura e ajuste o tempero. Desligue o fogo.

3

Cozinhe as tiras de lasanha em água fervente com sal até ficarem al dente, cerca de 8 minutos. Escorra e enxágue. Mantenha em água fria.

4

Prepare o recheio batendo os ovos, depois misturando com a ricota, mussarela, Parmigiano-Reggiano, salsinha, sal, pimenta-do-reino e pimenta caiena.

5

Pré-aqueça o forno a 190°C enquanto monta as camadas da lasanha em um refratário de 25x38 cm. Camadas: molho, massa, recheio. Repita. Finalize com uma camada de molho, massa e cubra com mussarela e Parmigiano-Reggiano.

6

Cubra com papel alumínio e asse em uma assadeira por 30 minutos. Remova o papel alumínio e asse até dourar e borbulhar, mais 30 a 35 minutos. Deixe descansar por 20 minutos antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

730

Calorias

  • 43g
    Proteína
  • 50g
    Carboidratos
  • 39g
    Gorduras

💡 Dicas

Use ricota de leite integral e queijos frescos para obter o melhor sabor.Deixe a lasanha descansar por 20 minutos para manter sua estrutura ao cortar.Esta receita congela bem e pode ser aquecida para refeições pré-preparadas.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.