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Chef John's Pulled Pork BBQ

Custo $25, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 720 Min
  • 12 Porções
  • $25

INGREDIENTES

  • Tempero

    • 3 colheres de sopa de tempero para churrasco seco, ou mais conforme necessário

  • Carne

    • 1 (3 1/2 libras) assado de ombro de porco com osso

  • Aromatizante

    • ½ colher de chá de aroma líquido de fumaça, dividido

  • Líquido

    • 💧 1 xícara de água, dividida

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 210 graus F (100 graus C).

2

Polvilhe generosamente o tempero seco em todos os lados do assado de porco e coloque-o em uma panela holandesa ou panela pesada.

3

Divida o aroma de fumaça líquida entre duas ramequins de 6 onças e encha cada um com 1/2 xícara de água. Coloque os ramequins na panela holandesa, ao lado do assado, e cubra.

4

Asse no forno pré-aquecido até que esteja muito macio, cerca de 12 horas. Transfira o assado para uma superfície de trabalho, como uma tábua de cortar, e separe a carne do osso usando os dedos. Descarte quaisquer pedaços grandes de gordura.

5

Pique grosseiramente o porco com uma faca grande ou cutelo. Regue com 3/4 de xícara de molho barbecue e tempere com sal e pimenta-do-reino.

6

Espalhe cerca de 1 colher de sopa de molho barbecue em cada pão e coloque o porco para servir.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

344

Calorias

  • 17g
    Proteína
  • 34g
    Carboidratos
  • 15g
    Gorduras

💡 Dicas

Para um sabor mais defumado, deixe o assado de porco com o aroma de fumaça e água durante a noite.Escolha pãezinhos de hambúrguer brancos para realçar a textura autêntica do churrasco.Sirva com acompanhamentos clássicos de churrasco, como salada de repolho ou feijão cozido, para uma refeição completa.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.