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Scones de Abóbora do Chef John

Scones de Abóbora do Chef John

Custo $8, economizar $7

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 12 Porções
  • $8

INGREDIENTES

  • Ingredientes Secos

    • 1 ¾ xícaras de farinha de trigo
    • ¼ xícara de açúcar branco
    • 1 colher de sopa de fermento em pó
    • ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
    • 🧂 ¼ colher de chá de sal

  • Ingredientes Frios

    • 🧈 6 colheres de sopa de manteiga fria e sem sal, cortada em pedaços

  • Ingredientes Líquidos

    • ½ xícara de purê de abóbora
    • ⅓ xícara de leite coalhado
    • 🥚 1 ovo
    • 🥛 1 colher de chá de leite

  • Extras

    • ⅓ xícara de pinhões tostados
    • 2 colheres de sopa de farinha de trigo, ou mais se necessário
    • 1 colher de chá de açúcar branco

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 400°F (200°C). Forre uma assadeira com papel manteiga ou um tapete de silicone.

2

Misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal em uma tigela grande. Adicione a manteiga fria e misture usando um cortador de massa até obter uma textura de migalhas grossas.

3

Faça um buraco na mistura de farinha e adicione o purê de abóbora, o leite coalhado e os pinhões. Misture até que esteja apenas combinado.

4

Polvilhe uma superfície limpa com farinha. Despeje a massa e forme um retângulo com cerca de 1 polegada de espessura. Dobre em terços, polvilhe mais farinha conforme necessário, e repita por um total de 3 vezes. Achate até ficar com 1 polegada de espessura e corte em 6 quadrados, depois diagonalmente em triângulos.

5

Coloque os scones na assadeira preparada. Bata o ovo e o leite para criar uma cobertura de ovo e pincele nos scones. Polvilhe com açúcar.

6

Asse no forno pré-aquecido por 15-20 minutos até dourar. Remova e transfira para uma grade para esfriar completamente.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

172

Calorias

  • 4g
    Proteína
  • 21g
    Carboidratos
  • 8g
    Gorduras

💡 Para um sabor extra, considere adicionar uma pitada de especiarias de abóbora ou canela aos ingredientes secos.Se você não tiver leite coalhado, pode substituir por 1/3 de xícara de leite com 1 colher de chá de suco de limão ou vinagre.Certifique-se de que a manteiga permaneça fria para obter um scone mais folhado.