
Scones de Abóbora do Chef John
Custo $8, economizar $7
Fonte: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 12 Porções
- $8
Scones de Abóbora do Chef John
Custo $8, economizar $7
Fonte: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 12 Porções
- $8
INGREDIENTES
Ingredientes Secos
- 1 ¾ xícaras de farinha de trigo
- ¼ xícara de açúcar branco
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🧂 ¼ colher de chá de sal
Ingredientes Frios
- 🧈 6 colheres de sopa de manteiga fria e sem sal, cortada em pedaços
Ingredientes Líquidos
- ½ xícara de purê de abóbora
- ⅓ xícara de leite coalhado
- 🥚 1 ovo
- 🥛 1 colher de chá de leite
Extras
- ⅓ xícara de pinhões tostados
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo, ou mais se necessário
- 1 colher de chá de açúcar branco
PASSOS
Pré-aqueça o forno a 400°F (200°C). Forre uma assadeira com papel manteiga ou um tapete de silicone.
Misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal em uma tigela grande. Adicione a manteiga fria e misture usando um cortador de massa até obter uma textura de migalhas grossas.
Faça um buraco na mistura de farinha e adicione o purê de abóbora, o leite coalhado e os pinhões. Misture até que esteja apenas combinado.
Polvilhe uma superfície limpa com farinha. Despeje a massa e forme um retângulo com cerca de 1 polegada de espessura. Dobre em terços, polvilhe mais farinha conforme necessário, e repita por um total de 3 vezes. Achate até ficar com 1 polegada de espessura e corte em 6 quadrados, depois diagonalmente em triângulos.
Coloque os scones na assadeira preparada. Bata o ovo e o leite para criar uma cobertura de ovo e pincele nos scones. Polvilhe com açúcar.
Asse no forno pré-aquecido por 15-20 minutos até dourar. Remova e transfira para uma grade para esfriar completamente.
NUTRIENTES
Por 1 Porção🔥
172
Calorias
- 4gProteína
- 21gCarboidratos
- 8gGorduras
💡 Para um sabor extra, considere adicionar uma pitada de especiarias de abóbora ou canela aos ingredientes secos.Se você não tiver leite coalhado, pode substituir por 1/3 de xícara de leite com 1 colher de chá de suco de limão ou vinagre.Certifique-se de que a manteiga permaneça fria para obter um scone mais folhado.