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Torta de Cereja-Framboesa

Custo $12.5, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 8 Porções
  • $12.5

INGREDIENTES

  • Massa de Torta

    • 3 xícaras de farinha de trigo
    • 1 ¼ xícaras de gordura vegetal gelada
    • 5 colheres de sopa de água gelada
    • 🥚 1 ovo grande
    • 1 colher de chá de vinagre branco
    • 🧂 1 colher de chá de sal

  • Recheio

    • 1 ½ xícaras de açúcar branco
    • 3 colheres de sopa de tapioca de cozimento rápido
    • 2 xícaras de framboesas frescas
    • 2 xícaras de cerejas azedas frescas, sem caroço
    • 1 colher de chá de suco de limão fresco
    • ¼ colher de chá de extrato de amêndoa

  • Lavagem de Ovo & Cobertura

    • 🥚 1 ovo grande, batido
    • 3 colheres de chá de creme de leite
    • 1 colher de sopa de açúcar grosso, ou a gosto

PASSOS

1

Coloque a farinha em uma tigela e misture a gordura vegetal. Misture a água gelada, o ovo, o vinagre e o sal em uma tigela separada. Adicione à mistura de farinha e gordura vegetal e misture até que esteja bem combinado. Divida a massa ao meio, embrulhe em plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.

2

Combine o açúcar e a tapioca em uma tigela. Adicione as framboesas, as cerejas, o suco de limão e o extrato de amêndoa. Deixe o recheio de frutas descansar por 15 minutos.

3

Preaqueça o forno a 350°F (175°C). Unte uma forma de vidro de 9 polegadas.

4

Abra uma massa para caber na forma da torta. Coloque a crosta inferior na forma da torta. Abra a massa restante em um círculo de 10 polegadas e corte em tiras de 1/2 polegada. Adicione o recheio à forma da torta. Umedeça a borda da crosta inferior com água. Começando com as tiras mais longas, faça um padrão de entrelaçamento usando as tiras de massa. Dobre as tiras das bordas sob a borda da crosta inferior. Frize as bordas da crosta.

5

Misture o ovo e o creme em uma tigela. Pincele a treliça com a mistura de ovo e polvilhe com açúcar grosso.

6

Asse no forno pré-aquecido até que o recheio esteja borbulhante e a crosta dourada, cerca de 1 hora. Retire do forno e esfrie sobre uma gradinha.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

691

Calorias

  • 7g
    Proteína
  • 88g
    Carboidratos
  • 35g
    Gorduras

💡 Dicas

Certifique-se de que a gordura vegetal está muito fria para uma crosta folhada.Deixe o recheio de frutas descansar para desenvolver sabores ricos antes de montar a torta.Para obter uma crosta brilhante, pincele a crosta trançada completamente com lavagem de ovo e creme.Deixe a torta esfriar sobre uma gradinha para evitar uma crosta inferior encharcada.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.